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【カニの剥き方】

＜解体編＞

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１．足の付け根にある柔らかい関節の部分にハサミを入れ、切り離します。(包丁でもOK)

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２．三角形の部分(ふんどし)に親指を入れ、取り外す。
※固い場合は解凍が十分でない可能性がございます。

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外すと写真のようになります。

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３．ふんどしを外した箇所にできた穴に親指をかけ、甲羅を外します。甲羅を下にして外すことで、味噌の漏れを防ぎます。

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４．胴に残っている味噌を甲羅に移します。

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５．黄土色の部分(魚ではえらに相当する)を取り除く。
 

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外すと写真のようになります。

＜胴編＞

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１．胴を真ん中で半分にします。(ハサミでもOK)

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２．写真のようにハサミを入れると、胴を二つにすることができます。

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外すと写真のようになります。

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写真のように包丁を使用しても問題ありません。

＜足編＞

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１．足の関節で二つに分けます。

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２．写真のようにハサミを入れていきます。反対側も同じようにします。

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３．うまくハサミが入ると殻から身が剥がれます。

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